Rezeptrechner
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Software Lösung für

Kantine & Gemeinschafts-verpflegung

Zeit & Kosten sparen bei der Kennzeichnung, Kalkulation und Verwaltung der Rezepte (inkl. Speiseplan Erstellung)

Jetzt Software buchen – ODER – Kostenlos ausprobieren
Kantinen Software

Für welche Art von Betrieb eignet sich die Software?

Schulverpflegung
Schuleigene Küche bzw. Mensa oder externe Dienstleister, die die Schulverpflegung übernehmen.
Kitas
Eigene Küche vor Ort, kommunale Träger oder Catering Betriebe, die die Lieferung fertiger Mahlzeiten oder Komponenten übernehmen.
Senriorenheime / Pflegeheime
Wohngruppen oder andere soziale Einrichtungen, die Wochenpläne benötigen.
Kantinen
Betriebskantinen oder Hochschulmensen mit wöchentlichen Speiseplänen.
Catering Betriebe
Betriebe, die z.B. Mittagessen oder Mahlzeitenpakete ausliefern.

Die Kernfunktionen auf einen Blick

Gemeinschaftsverpflegung Beispiel

Digital & Rezeptblätter

Rezeptverwaltung

Digitaler Zugriff auf Rezepte von (Desktop & Mobil). Rezeptblätter als PDF ausdrucken.

Gemeinschaftsverpflegung Beispiel

Speisepläne

Speisepläne erstellen

Speiseplan Vorlagen automatisch mit Mahlzeiten füllen, inkl. Allergenkennzeichnung und (optional) Nährwertangaben

Gemeinschaftsverpflegung Beispiel

Wareneinsatz & Kosten

Preiskalkulation

Berechnung von Wareneinsatz und Verkaufspreisen inkl. aller Kosten.

Warum benötige ich die Software?

Problemstellung

Kostentransparenz & gesetzliche Anforderungen an die Speiseplanung

Die Erstellung eines Speiseplans in der GV ist eine zeitintensive Aufgabe. Küchenchefs müssen viele Aspekte berücksichtigen, um sicherzustellen, dass die Mahlzeiten den Ernährungsbedürfnissen der Gäste entsprechen, kosteneffizient sind und den gesetzlichen Vorgaben (z.B. Allergenkennzeichnung) genügen.

So hilft die Software konkret:

Rezeptverwaltung

Digital & mit Rezeptblättern

Die Rezepte können kategorisiert werden. Rezeptmengen können jederzeit mit Hilfe vom Mengenrechner umgerechnet werden.

Einfache Rezepteingabe.
Die Zutatenlisten und Mengen können schnell & einfach per Importfunkion erfasst werden. Zubereitungsschritte können per Copy & Paste mit eingefügt werden.
Integrierter Mengenrechner.
Ein integrierter Mengenrechner ermöglicht Rezeptmengen jederzeit umzurechnen.
Mobile Version.
Mit Hilfe der mobilen Version bekommt man auch unterwegs oder in der Küche jederzeit Zugriff auf die Rezepte. Außerdem kann man Zutaten während der Zubereitung einfach "abhaken". So behält man den Überblick über bereits verwendete Zutaten.
PDF Export.
Bei Bedarf können jederzeit Rezeptblätter als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Das hilft vor allem neuen Mitarbeitern als Arbeitsanweisung in der Küche.
Screenshot der Arbeitsanweisung als PDF Export

Speiseplan Generator

Speisepläne erstellen

Mit der Rezeptrechner Software bekommt man automatisch Vorschläge zur Allergenkennzeichnung der einzelnen Gerichte.

Speiseplan Vorlagen.
Vordefinierte Speiseplan Vorlagen für verschiedene Anwendungsfälle (z.B. Wochenspeiseplan 5 Tage/ 4 Menüs). Individuelle Logos und Banner möglich. Bei Bedarf können gegen Aufpreis auch individuelle Vorlagen erstellt werden.
Automatische Allergenkennzeichnung.
Automatisierte Vorschläge zur Allergenkennzeichnung und Zusammenfassung in der Fusszeile.
Automatische Nährwertangaben (optional).
Automatische Nährwertberechnung pro 100g oder pro Mahlzeit kann (optional) im Speiseplan angezeigt werden.
PDF Export.
Der gefüllte Speiseplan kann als PDF exportiert werden.
Nährwertberechnung Screenshot

Wareneinsatz & Kosten

Preiskalkulation

Über die zentrale Preiseingabe können für die einzelnen Zutaten (Rohstoffe) Preise hinterlegt und jederzeit zentral angepasst werden.

Wareneinsatz Berechnung.
Damit kann man für jede Rezeptur den Wareneinsatz pro 100g, pro Portion und pro Rezept ermitteln.
Rezeptkomponenten.
Für Rezeptkomponenten werden die Kosten für den Wareneinsatz in neuen Rezepten anteilig direkt mit berechnet. So sind auch komplexe Rezept-in-Rezept Varianten mit bis zu 3 Ebenen abbildbar (z.B. Dressing Rezept für Salat, Gerichte mit Salat & Dressing sowie Schnitzel mit eigener Rezeptur).
Kostenerfassung.
Der Arbeitsaufwand (Zeitaufwand, Personalkosten), Verpackungsmaterial und Fixkosten Aufschläge (Miete, Energiekosten etc.) können bei der Kalkulation berücksichtigt werden. Unter Eingabe eines Gewinnaufschlags und der Mehrwertsteuer kann ein finaler Verkaufspreis berechnet werden.
PDF Export.
Die Preiskalkulation pro Rezept kann auch als PDF heruntergeladen werden.
Nährwertberechnung Screenshot

Lebensmitteletiketten

Professionelle Etiketten erstellen

Mit Hilfe vom Etiketten Generator können zudem jederzeit Etiketten im gewünschten Format erstellt werden. Die Etiketten können mit oder ohne Nährwerttabelle generiert werden. Es wird automatisch eine Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge gemäß LMIV erstellt mit fett gekennzeichneten Allergenvorschlägen.

Die Etiketten können zur einfachen Produktionsdokumentation mit Chargennummer genutzt werden. Wer als Gastronom auch (vor)verpackte Lebensmittel verkauft, kann damit viel Zeit sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung und Nähwertberechnung.

  • Nährwerttabellen
  • Allergenkennzeichnung
  • Chargennummern
  • LMIV konform
Nährwerttabelle erstellen

Preise

Was kostet die Software?

Wie bieten 3 verschiedene Preispakete. Für die Gemeinschaftsverpflegung empfehlen wir das Rezeptrechner PRO Business Paket L.

Damit kann man bis zu 500 Rezepte und 500 Rohstoffpreise online verwalten und hierfür beliebig viele Rezeptblätter und Speisepläne als PDF generieren.

Es handelt sich um eine Jahreslizenz, die sich nach 365 Tagen immer automatisch verlängert. Die Kündigungsfrist beträgt 1 Tage vor der nächsten Verlängerung. Die Software kann man direkt online buchen.

Kostenlos registrieren

Rezeptrechner
PRO Business Paket L

500€ /Jahr

zzgl. gesetzlicher Umsatzsteuer

Ideal für Catering & Gemeinschaftsverpflegung

  • Kündigungsfrist bis zum Tag der Verlängerung
  • 4 Nutzer bzw. Endgeräte
  • Bis zu 500 Rezepte
  • Bis zu 500 eigene Rohstoffe
  • Rezeptverwaltung
  • Nährwertberechnung mit BLS
  • Zutatenlisten & QUID
  • Etiketten erstellen & drucken
  • Preiskalkulation
  • Allergen-Liste (PDF)
  • Produktdatenblätter (PDF)
  • Arbeitsanweisung (PDF)
  • Nutri-Score Rechner
  • Speiseplan erstellen
  • Export-Funktionen
  • Arbeitsanweisung (PDF)
Jetzt loslegen & Software buchen
Weitere Preis-Pakete findest du in unserer Preisübersicht

So funktioniert's...

Zunächst müssen die Rezepte in die Software eingepflegt werden. Dazu sind lediglich Zutaten und Mengenangaben erforderlich.

  1. Rezepte (Zutaten + Mengen) und Zubereitungsschritte eingeben
  2. Rezepte zu Mahlzeiten kombinieren (z.B. Beilage, Fisch oder Fleisch und Kartoffeln)
  4. Speiseplan Vorlage wählen, mit Mahlzeiten füllen und als PDF ausdrucken
  5. Rohstoffpreise ergänzen um Preiskalkulationen durchzuführen
  6. Zubereitungsschritte für Rezepte ergänzen um Rezeptblätter als PDF auszudrucken oder die Arbeitsanweisungen direkt per App abzurufen

Schau dir das Video an um einen besseren Einblick zu erhalten.

Warum Rezeptrechner?

Speziell für kleine Betriebe

Besonders geeignet für Betriebe, die keine komplexe Warenwirtschaft nutzen.

Einfache Handhabung

Modernes Design, webbasiert.

Direkter Ansprechpartner

Wir helfen immer schnell und zuverlässig per E-Mail, Whatsapp oder per Telefon.

Jetzt direkt loslegen, keine Demo notwendig

Bei der Rezeptrechner Software handelt es sich um eine Jahreslizenz, die sich nach 365 Tagen immer automatisch verlängert. Die Kündigungsfrist beträgt 1 Tage vor der nächsten Verlängerung. Die Software kann man direkt online buchen und noch heute loslegen.

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