Ja, die Nährwertberechnung und Erstellung von Nährwerttabellen ist eine der Kernfunktionen des Rezeptrechners. Egal ob Bäckerei, Manufaktur oder größerer Produktionsbetrieb — der Rezeptrechner hilft dir, Zeit und Kosten bei der Nährwertberechnung und Lebensmittelkennzeichnung zu sparen.

Gemäß Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) kannst du die Nährwerte deiner Lebensmittel berechnen über verschiedene Wege:

„… b) auf Grundlage der bekannten oder tatsächlichen durchschnittlichen Werte der verwendeten Zutaten oder

c) einer Berechnung auf der Grundlage von allgemein nachgewiesenen und akzeptierten Daten…"

Quelle: https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:de:PDF

Was es bei der Nährwertberechnung mit dem Rezeptrechner zu beachten gilt, erfährst du in unserer Anleitung zur Nährwertberechnung.

Bitte beachte: Du bist als Inverkehrbringer in der Verantwortung für die Richtigkeit der Angaben und die Einhaltung der Toleranzgrenzen der berechneten Werte (es gelten unsere AGBs). Von dieser Pflicht entbindet der Rezeptrechner dich nicht.

Siehe hierzu auch: Nährwerttabelle erstellen

Ja, der Rezeptrechner sortiert die Zutatenliste absteigend nach Mengenanteil auf Basis deines Rezepts — so wie es die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) vorschreibt. Vorschläge zur Allergenkennzeichnung werden dabei hervorgehoben.

Bitte beachte: Für zusammengesetzte Zutaten sind keine Sub-Zutatenlisten in unserer Datenbank hinterlegt. Für diese solltest du eigene Zutaten mit Nährwerten, Allergenen und Sub-Zutatenliste vom Lieferanten (oder der Verpackung) in deinem Account anlegen. So stellst du sicher, dass auch Zusatzstoffe mit der richtigen Funktionsklasse gekennzeichnet sind.

Ja, mit dem integrierten Etiketten Generator kannst du Lebensmitteletiketten im gewünschten Layout erstellen — Hochformat, Querformat, mit oder ohne Nährwerttabelle, individuell anpassbar in Höhe und Breite. Die fertigen Etiketten lassen sich als Bild (JPG, PNG) oder PDF herunterladen. Anschließend kannst du sie selbstständig ausdrucken oder in den professionellen Druck geben.

Ja, auch bei loser Ware bist du zur Allergenkennzeichnung verpflichtet — schriftlich, elektronisch oder mündlich. Mit dem Rezeptrechner kannst du eine Allergenübersicht für alle deine Gerichte herunterladen und diese entweder direkt in der Speisekarte abbilden oder ausdrucken und laminiert ablegen, sodass Mitarbeitende auf Rückfragen der Gäste informieren können.

Ja, der Rezeptrechner bietet einen Speiseplaner, der besonders für Kitas, Schulverpflegung, Seniorenheime und Kantinen geeignet ist. Du kannst ein eigenes Layout für deinen Menüplan erstellen und diesen wöchentlich mit Gerichten füllen. Die Allergene werden übersichtlich in der Fußzeile zusammengefasst. Den fertigen Menüplan kannst du als PDF herunterladen und speichern.

In Kürze wird es auch möglich sein, aus dem Speiseplaner direkt eine Einkaufsliste zu generieren.

Ja, du kannst für jedes Rezept eine Produktspezifikation als PDF herunterladen. Diese enthält alle relevanten Produktdaten und eignet sich besonders für das B2B-Geschäft — z.B. zur Weitergabe an Handelspartner, Großkunden oder für die Qualitätssicherung.

Für einzelne Rezepte:

• Nährwerte pro 100g direkt in die Zwischenablage kopieren
• Nährwerttabelle als Bild (JPG, PNG) oder PDF
• Etiketten als Bild (JPG, PNG) — mit oder ohne Nährwerttabelle, nur Inhaltsstoffe etc.
• PDFs generieren (Etiketten, Arbeitsanweisung, Produktspezifikation, Nährwerttabelle)

Für viele Rezepte auf einmal:

• Artikeldaten (Nährwerte, Zutatenliste, Allergene) als Excel Download
• Schnittstelle direkt zu DataNatuRe — weitere PIM-System-Schnittstellen können bei Bedarf besprochen werden

Der Rezeptrechner berechnet den Wareneinsatz auf Basis deiner Rezepte (Zutaten und Mengen) sowie der Rohstoffpreise. Die Rohstoffpreise pflegst du zentral pro Zutat — einmal hinterlegt, werden sie automatisch in allen Rezepten verwendet, in denen die Zutat vorkommt. Die Preiseingabe ist dabei flexibel für eine beliebige Einheit möglich (pro kg, pro 100g, pro Stück etc.).

Mehr dazu erfährst du in unserer Anleitung zur Preiskalkulation.

Es gibt zwei Wege, Rohstoffpreise zu hinterlegen:

• Manuelle Eingabe: Für Zutaten aus der Datenbank kannst du Preise, Lieferanten und Artikelinformationen direkt ergänzen. Für eigene Zutaten mit eigenen Nährwerten lassen sich Preise, Lieferant und Artikel bei der Anlage mit eingeben.
• Excel Import: Du kannst eine Vorlage herunterladen, die bereits alle Zutaten enthält, die in deinen Rezepten verwendet werden. Ergänze die Preise im Excel und lade die Vorlage wieder hoch. So lassen sich auch Preise später schnell und einfach aktualisieren.

Mehr dazu erfährst du in unserer Anleitung zur Preiskalkulation.

Auf Basis des berechneten Wareneinsatzes (pro 100g, pro Portion oder pro Rezept) kannst du weitere Aufschläge definieren — z.B. für Verpackungsmaterial, Arbeitsaufwand oder Fixkosten (als Prozentsatz oder fixer Betrag). So ermittelst du die Netto-Herstellungskosten. Anschließend kannst du noch Marge und Mehrwertsteuer hinzufügen, um den finalen Verkaufspreis zu berechnen.

Die Aufschläge lassen sich zentral eingeben und verwalten und dann flexibel einzelnen Rezepten zuordnen.

Mehr dazu erfährst du in unserer Anleitung zur Preiskalkulation.

Ja, du kannst im Rezeptrechner jederzeit die Produktionsmenge anpassen — entweder nach Anzahl Portionen oder als Zielgröße in kg. Auch verschiedene Portionsgrößen für das gleiche Gericht sind möglich (z.B. für Kita- und Schulverpflegung). Alle Mengen und Kosten werden automatisch hochgerechnet. So siehst du auf Knopfdruck, welche Rohstoffmengen und welchen Wareneinsatz du für die Planung benötigst. Das Ergebnis — Rohstoffmengen pro Rezept und eine kumulierte Einkaufsliste — lässt sich als Excel oder PDF exportieren.

Das ist besonders nützlich für Catering-Betriebe, Kantinen und die Gemeinschaftsverpflegung.

Mehr dazu in der Anleitung Einkaufsliste.

Ja, du kannst Kosten- und Preiskalkulationen als CSV oder Excel exportieren. Damit lassen sich die Daten direkt in externe Tools, Angebote oder Kalkulationstabellen übernehmen. Die Export-Funktion ist Teil der größeren Pakete — eine Übersicht findest du in der Preisübersicht.

Der Rezeptrechner ist webbasiert — du benötigst lediglich einen Internetzugang und deine Zugangsdaten. Eine Installation auf dem PC ist nicht erforderlich. So kannst du deine Rezepte flexibel von überall nutzen: am PC im Büro, auf dem Tablet in der Küche oder per Smartphone unterwegs.

Ja, mit dem Rezeptrechner PRO Business (Paket L oder höher) bekommst du Zugang zu unserem Portal für die Nutzerverwaltung. Dort kannst du Mitarbeitende einladen, die dann individuelle Zugangsdaten erhalten. Über das Portal steuerst du als Admin, welche vordefinierten Rollen mit verschiedenen Lese- und Schreibrechten die einzelnen Nutzer erhalten.

Die Anzahl der Zugänge hängt vom jeweiligen Preispaket ab. Weitere Zugänge sind zubuchbar — schreibe dazu eine E-Mail an [email protected].

Ja, das kannst du. Du kannst deine gespeicherten Rezepte jederzeit anpassen (Mengen ändern, Zutaten hinzufügen oder löschen, Nährwertangaben einzelner Zutaten überschreiben). Du kannst auch jederzeit die Portionen ändern und dein Rezept auch löschen.

Wenn es sich um Komponenten handelt — also Rezepte, die als Zutat in anderen Rezepten eingesetzt werden — kannst du über den Schalter „Dynamisch" einstellen, dass sich Nährwerte und Allergene automatisch mit aktualisieren, wenn du das Originalrezept veränderst. Preise und Zutatenliste aktualisieren sich ebenfalls.

Ja, dazu legst du zunächst ein Basisrezept an und wandelst es anschließend in eine Zutat um. Diese Zutat kannst du dann in verschiedenen Rezepten verwenden. Der Rezeptrechner bildet dabei bis zu 3 Ebenen ab (Beispiel: Eigenproduktion für Vollmilchschokolade → in Praline → in Pralinenmischung). Die Verlinkung zum Originalrezept bleibt erhalten, sodass später auch Anpassungen vorgenommen werden können. Du kannst dabei entscheiden, ob sich Zutatenliste, Nährwerte, Allergene und Preise in der Pralinenmischung automatisch anpassen, wenn sich die Vollmilchschokolade verändert (Einstellung: dynamisch). Mehr zu Komponenten erfährst du in unserer Anleitung. Neben der Eigenproduktion kannst du auch eigene Zutaten mit eigenen Nährwerten, Allergenen und Sub-Zutatenliste vom Lieferanten anlegen. Mehr dazu findest du in unserer Anleitung.

Ja, du kannst Arbeitsanweisungen für deine Rezepte erstellen — mit Zutaten und Mengen, Zubereitungsschritten, benötigten Geräten etc. Diese dient als Anweisung in der Küche oder auch als Produktionsdokumentation. Die Arbeitsanweisung kann als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Der integrierte Mengenrechner ermöglicht auch hier, die Rezeptmengen auf die gewünschte Produktionsmenge umzurechnen.

Für Betriebe mit einem kleinen Produktportfolio empfehlen wir unser Einsteiger Paket, den Rezeptrechner PRO Business – Paket S. Mehr dazu erfährst du in unserer Preisübersicht.

Schau dir dazu am besten unsere verschiedenen Preispakete an. Dort ist der jeweilige Funktionsumfang gelistet.

Klar, das ist möglich. Hier findest du die Upgrade Optionen.

Wenn du ein Upgrade buchst, wird der Betrag aus der Vorbestellung anteilig mit der Folgebestellung verrechnet. Das alte Abo wird durch das neue Abo ersetzt. Das jährliche Abbuchungsdatum ist fortan das Kaufdatum des neuen Abos.

• Am 1.6.2024 buchst du den Rezeptrechner PRO Business Paket S für 150€ zzgl MwSt pro Jahr.
• Am 1.9.2024 führst du ein Upgrade auf unser mittleres Paket M durch. Das mittlere Paket M kostet 290 € pro Jahr zzgl. MwSt pro Jahr.
• Bis zur nächsten Verlängerung vom Paket S bleiben noch 273 Tage (1.9.2024 – 31.5.2025).
• Dies entspricht einem Restbetrag von 112,19 € zzgl. MwSt (150 € /365 Tage x 273 Tage = 112,19 € zzgl. MwSt).
• Bei Buchung des Upgrades wird dir der neue Preis für das mittlere Paket abzüglich der Gutschrift von 112,19 € berechnet: (290€ - 112,19 € = 177,80€) zzgl. MwSt.

Das ist gar kein Problem. Du kannst die Bezahlung sowohl als Privatkunde aber auch als Gewerbekunde mit und ohne Sitz in Deutschland über Digistore24 abwickeln.

Nach der Bezahlung kannst du eine Rechnung mit ausgewiesener Mehrwertsteuer über Digistore24 herunterladen.

Bei Fragen melde dich gerne bei mir: [email protected]

Die Rezeptrechner Software eignet sich auch für Betriebe in Österreich und der Schweiz.

Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV 1169/ 2011) gilt EU weit. Und auch die Schweizer Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung orientiert sich stark an der EU Verordnung.

Ja, das sind sie. Mit dem Rezeptrechner verfolgen wir nicht das Ziel deine Rezeptdaten in irgendeiner Form zu monetarisieren oder anderweitig an Dritte zu geben (abgesehen von Zwecken, die für den operativen Betrieb notwendig sind).

Bitte beachte jedoch, dass wir für den operativen Betrieb vom Rezeptrechner Dienstleistungen von Dritten (z.B. Serverbetrieb oder Datenbank Management) nutzen.

Du erwirbst immer eine Jahreslizenz, die sich automatisch nach 365 Tagen verlängert. Vor Ablauf der Jahreslizenz wirst du per E-Mail von Digistore24 über die anstehende Verlängerung informiert.

Die Kündigung kann bis zum Tag der Verlängerung erfolgen. Dazu reicht eine formlose E-Mail an [email protected].

Es gibt verschiedene Möglichkeiten die Daten zu löschen. Die folgenden Optionen gelten sowohl für Nutzer des Mobile App (iOS / Android) als auch Web-Nutzern.

Kostenloser Zugang und Rezeptrechner PRO Diabetiker:
Verwendest einen kostenlosen Zugang, so kannst du wie folgt vorgehen:

1. Auf www.rezeptrechner-online.de anmelden (Login Knopf oben rechts)
2. Profil-Seite öffnen (Menü auf der linken Seite)
3. "Konto löschen" wählen und 2x bestätigen

Kostenpflichtiger Zugang
(z.B. Rezeptrechner PRO, Rezeptrechner PRO Business, Rezeptrechner PRO Business Paket S, Rezeptrechner PRO Business Paket M, Rezeptrechner PRO Business Paket L, Rezeptrechner PRO Business Paket XL, Rezeptrechner PRO Business Startup, Rezeptrechner PRO Business Plus):

1. Hier anmelden
2. Profil-Seite öffnen
3. "Konto löschen"-Knopf klicken und bestätigen

WICHTIG: Beachte, dass die Verlängerung der Jahreslizenz mit dem Löschen des Kontos nicht automatisch gekündigt wird. Um deine Jahreslizenz zu kündigen, wähle den „Verlängerung stoppen" Knopf bevor du dein Konto löschst. Falls du dein Konto bereits gelöscht hast, schreibe eine Nachricht an [email protected] um deine Verlängerung zu stoppen.

Schreibe eine E-Mail an [email protected].