Software-Vergleich
Beste Bäckereisoftware 2026 im Vergleich
Welche ist die beste Bäckereisoftware? Acht Programme für die Handwerksbäckerei, die Rezepte verwaltet, Brot und Gebäck kalkuliert und für vorverpackte Ware Etiketten braucht, verglichen nach Rezeptur, Nährwerten und Allergenen, Kennzeichnung, Kalkulation, Schnittstellen und Preis. Produktionsplanung, Filialbestellung und Lager sind nicht Teil dieses Vergleichs.
Bäckereisoftware Vergleich: Funktionen und Preise
✓ enthalten · ✕ nicht enthalten · ? eingeschränkt oder Umfang nicht genannt · – auf der Website des Anbieters nicht genannt. Rezeptrechner: Paket M. Stand: 25. Oktober 2026.
| Rezeptur- und Kennzeichnungssoftware | Bäckerei-Branchensoftware | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Funktion | Rezeptrechner | HS-Soft RezeptAssist | OPTIpin | BÄKO BackBüro | BÄCK²office | OrgaBack | OPTIback | TURBOback NEXT |
| Rezepturverwaltung | ||||||||
| Rezepte importieren |
✓Copy & Paste, Excel, KI-Assistent
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?Rohstoffe, Rezepte nicht genannt
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?aus OPTIback und TURBOback
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–
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–
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–
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?Übernahme bei der Einführung
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–
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| Digitale Rezeptverwaltung |
✓
|
✓
|
✓
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✓
|
✓
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✓
|
✓
|
✓
|
| Arbeitsanweisung mit Zubereitungsschritten und Fotos |
✓
|
✓mit Knet-, Gär- und Backzeiten
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?Bilder und Herstellungszeit, Arbeitsanweisung nicht genannt
|
✓
|
?Fotos in der Produktinfo, Arbeitsanweisung nicht genannt
|
✓
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–
|
–
|
| Rezeptmengen umrechnen (Teigmenge, Stückzahl) |
✓auch in der App
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?Gewichte proportional, Stückzahl von Hand
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✓
|
–
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✓
|
✓
|
–
|
–
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| Grundrezepte als Komponente, Änderungen ziehen durch |
✓Nährwerte, Allergene, Wareneinsatz
|
✓
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?Unterrezepte in der Zutatenliste, Durchrechnen nicht beschrieben
|
?mehrstufige Rezepte, Durchrechnen nicht beschrieben
|
?Unterrezepturen als Zutat, Durchrechnen nicht beschrieben
|
?Unterrezeptur für Artikelvarianten
|
?Halbfertigwaren, Durchrechnen nicht beschrieben
|
–
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| Datenbank | ||||||||
| Datenbank für Nährwerte und Allergene |
✓BLS
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✕Lieferanten-Import oder manuell
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✓BLS
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?Deklaration der BÄKO-Einkaufsartikel
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?Lieferantendaten
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?Herstellerdaten, 149 €/Monat extra
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?über OPTIpin
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?über OPTIpin
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| Eigene Rohstoffe anlegen (Lieferantenangaben) |
✓per Hand, Excel oder KI-Assistent
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✓
|
✓
|
✓
|
✓
|
✓
|
?Umfang nicht genannt
|
?Umfang nicht genannt
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| Kennzeichnung | ||||||||
| Nährwerttabelle berechnen |
✓
|
✓
|
✓
|
✓
|
✓
|
✓
|
?über OPTIpin
|
?über OPTIpin
|
| Zutatenliste mit Allergenen |
✓
|
✓
|
✓
|
✓
|
✓
|
✓
|
?über OPTIpin
|
?über OPTIpin
|
| Zutaten zusammenfassen (Mischungen, Sortimente) |
✓
|
?Klammerdeklaration
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?Unterrezepte aufgesplittet oder en bloc
|
–
|
?gleiche Rohstoffe aus Unterrezepten, Sortimente nicht genannt
|
–
|
–
|
–
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| QUID (Mengenangabe der Zutaten) |
✓
|
✓
|
✓
|
–
|
✓
|
–
|
–
|
–
|
| LMIV-Etiketten für vorverpackte Ware |
✓
|
?mit LabelAssist, nur Windows, Aufpreis
|
✓
|
✓
|
?auf Preisschildern und Waagen
|
✓
|
?Etiketten und Preisschilder, Kennzeichnung über OPTIpin
|
–
|
| Produktspezifikation für Kunden und Handel |
✓
|
–
|
✓
|
✓
|
✓
|
✓
|
–
|
–
|
| Alkoholgehalt berechnen |
✓in % vol. für das Etikett
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–
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–
|
–
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–
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–
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–
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–
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| EAN-Code-Generator |
✓aus der EAN-Nummer
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✓mit LabelAssist
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–
|
✓
|
–
|
–
|
–
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?EAN-Codes am Artikel, Etikett nicht genannt
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| Kalkulation | ||||||||
| Preise pflegen |
✓Excel-Import, KI-Assistent, Schnittstelle auf Anfrage
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✓Excel, BÄKO-Datenlink, Pistor
|
✓BÄKO-Datenlink, Pistor
|
✓aus der BÄKO
|
✓BÄKO-Preise, Datenlink
|
✓aktuelle Einkaufspreise, EDI
|
✓BÄKO Backring
|
–
|
| Kalkulation bis zum Verkaufspreis, mit Arbeitszeit |
✓pro Stück oder 100 g
|
✓
|
✓
|
?Wareneinsatz, Arbeitszeit nicht genannt
|
?Rohstoffeinsatz, Verkaufspreis nicht genannt
|
?Arbeitszeit nicht genannt
|
?Kalkulationsschemata, Arbeitszeit nicht genannt
|
–
|
| Schnittstellen | ||||||||
| Lieferantendaten (BÄKO, Pistor) |
?per Excel-Import, Schnittstelle auf Anfrage
|
✓
|
✓
|
✓mit BÄKO-Bestellung
|
✓
|
?EDI-Anbindung, BÄKO nicht genannt
|
✓BÄKO Backring
|
–
|
| Kassensystem frei wählen |
✓
|
–
|
?Export an Kassen
|
?Export an Kassen
|
✓Vectron, Korona u. a.
|
✓über 50 Kassen
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✓
|
✓Copago, Vectron, Korona
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| REST-API |
✓ab Paket L
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?API genannt, Umfang nicht genannt
|
–
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–
|
–
|
✓
|
?Datenbankzugriff für Fremdsysteme
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–
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| MCP: KI-Assistent in ChatGPT, Claude |
✓liest und schreibt
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–
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–
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–
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–
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–
|
–
|
–
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| Rezeptwaage |
✓Gebert, weitere per REST-API auf Anfrage
|
✓SmartScale, mit Aufpreis
|
–
|
✓
|
✓Gebert
|
✓WinBack
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–
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✓Gebert, im größten Paket
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| Konditionen | ||||||||
| Im Browser, ohne Installation |
✓
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?RezeptAssist im Browser, LabelAssist nur Windows
|
?Installation, laut Anbieter auch im Browser
|
?Installation, dazu Apps
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?Installation, Rezepturterminal im Browser
|
?Installation, dazu Browser-App
|
?Installation auf eigenem Server, dazu Apps
|
✓
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| Preis |
✓290 €/Jahr
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✕1.296 €/Jahr mit LabelAssist¹
|
?auf Anfrage
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?über die regionale BÄKO
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✕ab 540 €/Jahr¹
|
✕ab 5.460 €/Jahr plus Einrichtung¹
|
?auf Anfrage
|
✕ab 1.320 €/Jahr plus Einrichtung¹
|
| Sofort starten |
✓kostenlose Demo, online buchen
|
?Online-Demo per Termin
|
?Testversion, Preis auf Anfrage
|
?über die regionale BÄKO
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✓30 Tage testen
|
?Demozugang, Beratung
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?Demo, Angebot
|
✓14 Tage testen
|
Preise Rezeptrechner: Jahreslizenz zzgl. USt., Paket L mit 2 Nutzern 500 €/Jahr, jeder weitere Nutzer 19 € pro Monat. Die Bäckerei Software des Rezeptrechners enthält ab Paket M Kalkulation, Etiketten und Produktspezifikation. ¹ Monatspreise der Anbieter auf ein Jahr gerechnet: HS-Soft RezeptAssist 59 € und LabelAssist 49 € pro Monat zzgl. USt. (deutsche Preisliste); BÄCK²office ab 45 € pro Monat Grundgebühr mit 1 Verkaufsstelle, jede weitere 5 €; OrgaBack ab 455 € pro Monat im Jahresvertrag, zzgl. Einrichtungs- und Schulungstagen; TURBOback NEXT ab 110 € pro Monat zzgl. USt., Einrichtung ab 350 €. Bei BÄCK²office und OrgaBack ohne Angabe netto oder brutto. Angaben zu anderen Anbietern laut deren Websites, Stand 25. Oktober 2026.
Welche Bäckereisoftware passt zu welchem Betrieb?
| Betrieb | Passt am besten | Warum |
|---|---|---|
| Handwerksbäckerei mit eigenen Rezepten | Rezeptrechner | Grundrezepte für Teige und Füllungen, Allergene für die Theke, Kalkulation pro Stück mit Arbeitszeit, im Browser und ohne Bindung an Kasse oder Lieferant |
| Handwerksbäckerei mit vorverpackter Ware | Rezeptrechner | LMIV-Etiketten mit Nährwerttabelle, QUID und EAN-Code direkt aus der Rezeptur, Produktspezifikation für Abnehmer |
| Bäckerei mit Einkauf über die BÄKO | BÄKO BackBüro, OPTIpin | Artikeldaten aus dem BÄKO-Datenlink, bei BackBüro mit Bestellung bei der BÄKO |
| Filialbäckerei mit Produktion, Kasse und Lager | OrgaBack, OPTIback | Warenwirtschaft für Filialen mit Produktionsplanung und Kassenanbindung |
| Bäckerei, die eine Warenwirtschaft in der Cloud sucht | TURBOback NEXT | Warenwirtschaft im Browser mit Kassenanbindung, Kennzeichnung über OPTIpin |
Mehr zur Bäckerei Software des Rezeptrechners · Kostenlos ausprobieren · Detailvergleiche: vs. OPTIback, vs. HS-Soft · Beste Konditorei Software
Was muss eine Bäckereisoftware können?
Die beste Bäckereisoftware spart vor allem Zeit: Rezepte, Kennzeichnung und Kalkulation hängen an derselben Rezeptur, statt getrennt in Excel-Listen, Ordnern und Etikettenvorlagen zu liegen. Diese sechs Punkte sind für Handwerksbäckereien entscheidend:
- Rezepturverwaltung: Alle Rezepte für Brot, Brötchen und Gebäck liegen digital an einem Ort, mit Grundrezepten, Zubereitungsschritten und Fotos. Bestehende Rezepte übernimmst du per Copy & Paste, Excel oder KI-Assistent.
- Zeit sparen: Die Bäckereisoftware rechnet Nährwerte, Allergene und Kosten aus der Rezeptur. Teige und Vorteige legst du einmal als Grundrezept an. Ändert sich ein Mehlpreis, ziehen alle Brote und Brötchen mit, die das Grundrezept enthalten.
- Qualität sicherstellen: Arbeitsanweisungen mit Zubereitungsschritten und Fotos sorgen dafür, dass jedes Brot gleich gelingt, egal wer in der Backstube steht. Teigmengen rechnest du auf die gewünschte Stückzahl um.
- Etiketten für vorverpackte Ware: Zutatenliste, Allergene, QUID und Nährwerttabelle entstehen aus der Rezeptur. Dieselben Daten nutzt du für die Theke, für LMIV-Etiketten mit EAN-Code und für die Produktspezifikation an Händler.
- Wareneinsatz und Verkaufspreise kalkulieren: Du kalkulierst den Wareneinsatz und den Verkaufspreis für Brot und Gebäck pro Stück oder 100 g, mit Arbeitszeit und Fixkosten. So siehst du, ob ein Preis noch passt.
- Zugänge fürs Team: Die Software läuft im Browser und in der App, auch in der Backstube. Mitarbeitende bekommen eigene Zugänge, in Paket L sind 2 Nutzer enthalten, jeder weitere kostet 19 € im Monat.
In der Tabelle oben siehst du, welche Bäckereisoftware diese Punkte abdeckt und welche für deine Bäckerei die beste Bäckereisoftware ist.
So startest du mit dem Rezeptrechner
- 1Kostenlos ausprobieren
Demo mit bis zu 5 Rezepten: Kostenlos ausprobieren. - 2Zugang buchen
Kalkulation, Etiketten und Produktspezifikation sind in Paket M dabei: Jetzt Zugang buchen. - 3Erstes Etikett erstellen
Schritt für Schritt in der Anleitung Etiketten-Generator.
Häufige Fragen
Welche ist die beste Bäckereisoftware?
Die beste Bäckereisoftware ist die, die zu den Abläufen der Bäckerei passt. Für Handwerksbäckereien, die Rezepte verwalten, Brot und Gebäck kalkulieren und für vorverpackte Ware Etiketten brauchen, verbindet die Rezeptrechner Software Grundrezepte, eine Datenbank für Nährwerte und Allergene, LMIV-Etiketten und Kalkulation für 290 € im Jahr, im Browser und ohne Bindung an Kasse oder Lieferant. Filialbäckereien, die Produktion, Filialbestellung und Kasse in einer Warenwirtschaft steuern wollen, finden das bei Branchenlösungen wie OrgaBack oder OPTIback.
Gibt es eine kostenlose Bäckereisoftware?
Die hier verglichenen Bäckerei-Programme sind kostenpflichtig oder nennen ihre Preise auf Anfrage, mehrere bieten eine kostenlose Testphase. Die Rezeptrechner Software testest du kostenlos in einer Demo mit bis zu 5 Rezepten und buchst danach direkt online, Paket M kostet 290 € im Jahr zzgl. USt. Laut Anbieter lassen sich auch BÄCK²office 30 Tage und TURBOback NEXT 14 Tage kostenlos testen.
Wie kann ich eine Bäckereisoftware testen?
Die beste Bäckereisoftware erkennst du am schnellsten im Test mit deinen eigenen Rezepten. Die Rezeptrechner Software testest du nach der kostenlosen Registrierung sofort im Browser, mit Rezepteingabe, Nährwerten und Allergenen. Bei vielen Bäckerei-Programmen läuft der Test über eine Demo mit Termin, einen Testzugang auf Anfrage oder eine Installation.
Welche Bäckereisoftware erstellt Etiketten für vorverpackte Ware?
Handwerksbäckereien erstellen in der Rezeptrechner Software die Zutatenliste mit Allergenen, die Nährwerttabelle und LMIV-Etiketten mit QUID und EAN-Code direkt aus der Rezeptur, als PNG, JPG oder PDF. Die Allergene kommen als Vorschläge aus den Zutaten, du prüfst und übernimmst sie. Für die Theke bekommst du die Allergene als Übersicht.
Was kostet eine Bäckereisoftware?
Die Rezeptrechner Software kostet in Paket M 290 € im Jahr zzgl. USt., mit Kalkulation, Etiketten, Produktspezifikation und KI-Assistent. Bei HS-Soft kosten RezeptAssist und LabelAssist laut Preisliste 59 € und 49 € im Monat zzgl. USt., BÄCK²office ab 45 € im Monat, TURBOback NEXT ab 110 € im Monat plus Einrichtung, OrgaBack ab 455 € im Monat im Jahresvertrag plus Einrichtung und Schulung. OPTIpin, OPTIback und BÄKO BackBüro nennen keine Preise (Stand Oktober 2026).
Wie kalkuliere ich Brot und Brötchen pro Stück?
In der Rezeptrechner Software legst du Teige und Vorteige als Grundrezepte an und verwendest sie in Brot, Brötchen und Gebäck. Wareneinsatz, Arbeitszeit und Fixkosten rechnet die Software zum Verkaufspreis pro Stück oder pro 100 g. Ändert sich ein Einkaufspreis, ziehen alle Produkte mit, die das Grundrezept enthalten.
Diesen Vergleich hat Rezeptrechner erstellt. Die Angaben zu den anderen Programmen stammen von den Websites der Anbieter (Produktseiten, Hilfe-Center, Preisseiten, AGB, Impressum), Stand 25. Oktober 2026. Weitere Vergleiche findest du in der Übersicht Software-Vergleiche. Ist etwas veraltet? Schreib uns über das Kontaktformular.