Nährwertrechner

Mit dem Nährwertrechner der Rezeptrechner Software berechnest du die Nährwerte deiner eigenen Rezepte in wenigen Schritten: pro 100 g, pro Portion und pro Rezept. Eine umfangreiche Nährwertdatenbank ist bereits hinterlegt. Du wählst deine Zutaten einfach aus und musst keine Nährwertdaten selbst erfassen.

Die Rezepte dafür legst du in der Rezepturverwaltung Software an.

Was der Nährwertrechner kann

• Zutaten aus der Nährwertdatenbank wählen: umfangreiche Datenbank bereits hinterlegt
• Eigene Zutaten ergänzen: mit Rezeptrechner PRO Business
• Nährwertanalyse: Nährwerte berechnen pro 100 g (inkl. Reduktionsfaktor), pro Portion und pro Rezept, inklusive Ballaststoffen
• In die Zwischenablage kopieren: die Nährwerte direkt in Word oder ein anderes Programm einfügen
• Nährwerte vieler Rezepte exportieren: als Excel- oder CSV-Datei (ab Paket L)
• Nährwerte auch per API abrufbar: Onlineshop, PIM oder Warenwirtschaftssystem holen sich Nährwerte, Zutatenliste und Allergene deiner Rezepte direkt über die Rezeptrechner API (Paket L)
• Nährwerttabelle als Bild: mit dem Etiketten-Generator erstellen und als Bilddatei herunterladen, Schritt für Schritt im Artikel Nährwerttabelle erstellen
• Nährwertbezogene Angaben berechnen: optional ab Paket L (z. B. „Ballaststoffquelle" oder „fettarm")

Nährwertrechner für eigene Rezepte: eigene Zutaten anlegen

Nicht jede Zutat steht in einer Datenbank. Für Produkte deiner Lieferanten, etwa eine bestimmte Schokolade oder ein Fertigmehl, legst du mit Rezeptrechner PRO Business eigene Zutaten an. Die Nährwerte übernimmst du aus der Spezifikation des Lieferanten. Danach nutzt du diese Zutaten in allen Rezepten wie jede andere Zutat.

Außerdem kannst du fertige Grundrezepte wie Mürbeteig, Füllung oder Sauce als Zutat in weitere Rezepte einsetzen. Die Software rechnet die Nährwerte dann über alle Ebenen zusammen.

So berechnest du Nährwerte mit dem Nährwertrechner

1. Rezept mit Zutaten und Mengen eingeben.
2. Reduktionsfaktor eingeben.
3. Nährwerte ansehen, Werte kopieren oder Nährwerttabelle zum Ausdrucken herunterladen.

Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Erklärung findest du in der Anleitung Nährwerte berechnen.

Berechnete Nährwerte sind für die Kennzeichnung erlaubt: Die LMIV lässt zu, dass du die Nährwerte aus den Durchschnittswerten deiner Zutaten berechnest. Welche Angaben in welcher Reihenfolge in die Nährwerttabelle gehören, erklären wir unter Nährwerttabelle nach LMIV. Alle weiteren Pflichtangaben findest du unter Lebensmittelkennzeichnung nach LMIV.

Für wen eignet sich der Nährwertrechner?

Der Nährwertrechner passt überall dort, wo du die Nährwerte deiner Rezepte belegen musst:

• Lebensmittelhersteller & Manufakturen: Nährwertdeklaration für verpackte Produkte gemäß LMIV
• Bäckereien & Konditoreien: Nährwerte für Gebäck, Torten und Feinkost
• Direktvermarkter & Hofläden: Nährwertangaben für Onlineshop, Datenblatt oder Etikett
• Gründer & Foodstartups: berechnete Nährwerte als Grundlage statt teurer Laboranalyse

Ausführliche Anleitung im Portal

Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung mit allen Details ist direkt im Rezeptrechner PRO Business Portal integriert. Du findest sie nach dem Login im Handbuch.

Häufige Fragen zum Nährwertrechner